Si tu respuesta a un día fuerte y estresante en la oficina es el de abrirte camino a través de una montaña de papas fritas o una pizza repleta de queso, podrías estar agravando tu situación. Según expertos, hay alimentos que alivian el estrés, mientras que hay otros que solo lo empeoran.

Pero antes de emezar con la lista, veamos cómo se relacionan el estrés y la comida en los humanos: Cuando los humanos tenían que evadir a los depredadores, desarrollamos una respuesta de pelear o huir para ayudar a alertar a nuestro cuerpo de un peligro. Entonces, cuando estamos estresados, ya sea porque nos persigue un mamut o un proyecto que se acerca rápidamente, nuestro cuerpo libera un grupo de hormonas llamadas glucocorticoides, cuyo trabajo es reponer el suministro de energía perdido durante el estresante encuentro, acelerando los antojos de azúcar y aumentando las reservas de grasa. De esa manera, el cuerpo se asegura de que tiene la energía suficiente en caso de que otro león se cruce en tu camino.

Como resultado, uno tiene mucha hambre, pero muy rápidamente. Y al final, terminas deseando alimentos dulces y ricos en grasas que estimulan al cerebro para que libere hormonas del placer para reducir la tensión, al tiempo que proporcionan una rápida sacudida para reabastecerse de energía. ¿El clavo en el ataúd? Estos alimentos ricos en calorías y grasas no sólo contribuyen a comer en exceso y al consiguiente aumento de peso, sino que incluso pueden empeorar el estrés.

Los Peores Alimentos para el Estrés 💢

Aunque añadir ciertos alimentos a tu plato puede en realidad agravar las emociones difíciles de controlar, otros alimentos te ayudarán a recuperarte con facilidad, sin sacrificar tu cintura en el proceso. Continúa leyendo para aprender qué alimentos alivian el estrés, según la ciencia. Puedes usarlos para nutrir tu cuerpo y eliminar esos sentimientos de frustración y de cuáles debes mantenerte alejado.

comida-que-causa-estres⛔ Helado

Puede que se te enfríe la boca, pero sumergirte en una pinta de helado no te refrescará la mente. De hecho, los alimentos con alto contenido de azúcar refinada sólo aumentan las hormonas del estrés, incluyendo el cortisol. Esto se debe a que el cuerpo no puede utilizar toda esa azúcar refinada (a menos que estés en medio o recuperándote de una intensa sesión de sudor), por lo que tus niveles de glucosa en sangre se desploman rápidamente. A través de la “respuesta contrarreguladora de la glucosa”, el cerebro percibe los bajos niveles de glucosa en sangre como una situación que pone en peligro la vida y secreta más cortisol para desencadenar el hambre una vez más, lo que a su vez, hace que continúes sintiéndote estresado.

el-cafe-es-bueno-o-malo⛔ Café

Quizás pienses que esa misma taza de café que te ayuda a concentrarte quizá también te aleje del estrés, pero el café definitivamente no se encuentra entre los alimentos que alivian el estrés. Aunque se sabe que la cafeína es un estimulante del estado de ánimo (y puede reducir el riesgo de depresión) al estimular la actividad de la dopamina, este compuesto químico también puede reducir la absorción de nutrientes clave que equilibran el estado de ánimo, como la vitamina D y las vitaminas B. Lo que es peor es cuando agregas unas cucharadas de azúcar, esto puede causar un choque post-azúcar poco después de terminar la taza, dejándote hambriento, buscando azúcar y con más cortisol.

comida-hipertension⛔ Comida China

Cuando tu cuerpo cambia al modo de pelear o huir durante momentos de estrés, una de las respuestas es elevar tu presión arterial. Si constantemente comes alimentos con alto contenido de sodio, es posible que en realidad estés agravando la respuesta de tu cuerpo al estrés, y que empeores la regulación de la presión arterial de tu cuerpo, lo que resulta en presión arterial alta o hipertensión en general. La comida china es una de las que más sodio contiene (por ejemplo: la salsa teriyaki y salsa de soya). La próxima vez que te quedes a trabajar hasta tarde y quieras ordenar algo, piensa un poco más en las mejores opciones.

tofu-panama⛔ Tofu

La soja es una triple amenaza cuando se trata de estrés. Para empezar, según estudios, más del 90% por ciento de los productos de soya son genéticamente modificados y la mayoría son tratados con glifosato, un herbicida que se ha demostrado que causa deficiencias de nutrientes, especialmente en los minerales que estabilizan el estado de ánimo. A esto también se le suman los altos niveles deácidos fíticos antinutrientes de la soja, que no pueden ser disminuidos por los métodos tradicionales de remojo y germinación, solo a través de la fermentación. Por último, la soja también tiene un alto contenido de cobre, un mineral relacionado con el comportamiento ansioso. Si deseas comer soja, utiliza variedades fermentadas como el tempeh y el miso, que son más fáciles de digerir.

alimentos-que-causan-estres⛔ Jugos Prensados

Es una buena idea cambiar su estado de ánimo ansioso con una opción saludable, sin embargo, tomar un jugo recién exprimido no es una buena idea. Sorprendente ¿verdad? Pero lee lo que dicen los estudios sobre el azúcar en los jugos. A diferencia de las frutas enteras, estos jugos carecen de fibra de digestión lenta y están cargados con glucosa y fructosa. El resultado es un pico de azúcar en la sangre que desencadena un subidón de la hormona del estrés, la adrenalina, y la fructosa puede alterar la forma en que el cerebro responde al estrés a nivel genético, según un estudio reciente. Como regla general, evita todos los jugos, incluso los naturalmente endulzados con frutas.

daños-de-la-soda-dieta⛔ Sodas de Dieta

Ese pop! de la soda puede ser suficiente para calmar tus niveles de estrés, pero… Se ha descubierto que el aspartamo, un edulcorante artificial que se encuentra en muchos refrescos dietéticos, bloquea la producción del neurotransmisor serotonina. Esto puede causar todo tipo de enfermedades neurológicas, incluyendo dolores de cabeza, insomnio, cambios de humor y sí, incluso estrés. Si el agua te aburre, prueba a incluir trozos de fruta o pepino para saborrizarla naturalmente.

Los Mejores Alimentos que Alivian el Estrés 🙂

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Hay un número de alimentos que alivian el estrés. Cientificos han demostrado que alteran la química cerebral y las hormonas para ayudar a tu cuerpo a lidiar con el estrés más fácilmente. Busca una de las siguientes opciones cuando te dé un antojo inducido por el estrés, y acomódalas en tu dieta en general para mejorar tu estado de ánimo y tu cintura.

mejores-comida-para-el-cerebro✅ Espinacas

Si has estado sosteniendo las palmas de las manos en las sienes con demasiada frecuencia, es posible que te estés quedando corto de ciertos nutrientes. Las investigaciones sugieren que la deficiencia de ácido fólico puede suprimir la producción de S-adenosilmetionina, un compuesto natural que ayuda a producir serotonina y dopamina. Si a esto le sumamos el hecho de que cuando uno está crónicamente estresado, el cerebro comienza a producir un exceso de hormonas de estrés como la adrenalina y el cortisol, y menos neurotransmisores asociados con la relajación y la felicidad, como la dopamina y la serotonina, entonces uno tiene un problema. Afortunadamente, los científicos creen que si se mejora el nivel de ácido fólico se pueden restablecer los niveles hormonales felices. Para cosechar los beneficios, prepara una ensalada de espinacas con 3 tazas y alcanzarás casi la mitad de la ingesta diaria recomendada de ácido fólico, tanto para hombres como para mujeres.

aceites-para-bajar-de-peso✅ Aceite de Oliva

Contrarresta ese aumento de la presión arterial inducido por el estrés con una ensalada salpicada de aceite de oliva. Un informe de la UC Davis encontró que sólo dos cucharadas al día podrían reducir significativamente la presión arterial sistólica en tan sólo tres semanas. Un estudio separado encontró que las personas que comían aceite de oliva diariamente disfrutaban de un mayor aumento de la hormona feliz serotonina que los que comían otros tipos de grasa. Los investigadores especulan que los beneficios provienen del procesamiento mínimo de EVOOO, que deja niveles más altos de fenoles que promueven la salud. En caso de que no lo supieras, el contenido fenólico del acite de oliva disminuye con el tiempo, y particularmente cuando se expone al calor y a la luz, por lo que el EVOOO debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro y usarse dentro de un par de meses después de haber abierto un recipiente. Toma en cuenta eso cuando estes comprando tu botella de aceite de oliva y opta siempre por las de embase oscuro.

comida-anti-estres✅ Fresas

Estas frutas brillantes no sólo son uno de los principales alimentos ricos en fibra, sino que también están repletas de vitamina C (onza por onza incluso más que las naranjas), un antioxidante que ha demostrado ayudar a las personas a sobrellevar situaciones estresantes. Según un estudio, los niveles de cortisol (una de las hormonas producidas durante el estrés) disminuyeron rápidamente en los sujetos a los que se les administró un suplemento de vitamina C, y la presión arterial de los participantes del estudio volvió a la normalidad más rápidamente .

chocolate-panameño✅ Chocolate Oscuro

¡Sí, de verdad! Pero la palabra clave es oscura. La leche y el chocolate blanco están llenos de azúcar y contienen menos sólidos de cacao, el ingrediente lleno de antioxidantes que los investigadores han encontrado que puede ayudar a estimular los agentes químicos que inducen a la euforia y el bienestar, en especial la serotonina, que actúa como amortiguador de los efectos del estrés. Asegúrate de comer chocolates que sean superior al 70 por ciento de cacao.

pimentones-panama✅ Pimentón Rojo

Sabemos que acabar con una bolsa de galletas puede parecer la mejor opción después de un día difícil, pero es mejor que te comas un pimiento rojo. Esto se debe a que los pimientos rojos tienen la mayor cantidad de vitamina C en el área de verduras: ¡sólo una taza tiene más de 3 veces la ingesta diaria recomendada de este nutriente! Aunque es posible que se la conozca como la vitamina inmune, las propiedades antioxidantes de la vitamina C también combaten los radicales libres y las hormonas del estrés persistentes. Cómelo en rodajas con hummus o salteado en aceite de oliva con algún otro vegetal.

alimentos-aliviar-estrés✅ Nueces

Cambia esas papas fritas crujientes por nueces para frenar el hambre y aliviar el estrés. La mayoría de las nueces (dos destacadas son las semillas de calabaza y las almendras) tienen un alto contenido de magnesio, un nutriente vital para el mecanismo natural de nuestro cuerpo para sobrellevar el estrés. Los síntomas comunes de una deficiencia de magnesio son la incapacidad para controlar el estrés y sus ramificaciones físicas, como la presión arterial alta, el insomnio, la fatiga o la pérdida de apetito. Además, las nueces también son ricas en selenio, un aminoácido, triptófano, precursor de la serotonina, y ácidos grasos omega 3 que alivian la depresión.

comida-para-mejorar-animo✅ Huevos

¿Te sientes un poco tenso después de una pelea con un amigo? Elimina tu angustia con unos huevos ricos en vitamina D y mejora tu estado de ánimo en el proceso. Un omelet de tres huevos contendrá más de un tercio de tu consumo diario recomendado del nutriente. Todavía no se entiende completamente cómo funciona exactamente la vitamina del sol para mejorar el estado de ánimo, pero una teoría es que el nutriente aumenta los niveles de las hormonas para sentirse bien, como lo son la serotonina y la dopamina, en el cerebro. Además, los huevos están llenos de triptófano, un aminoácido necesario para la producción de serotonina. ¿Otra forma de que estos alimentos ricos en proteínas tengan un efecto desestresante? La proteína y la grasa de digestión lenta estabilizarán los niveles de azúcar en la sangre después de una situación estresante. Acompaña tus huevos con un trozo de pan integral para aumentar aún más los niveles de serotonina, ya que los carbohidratos son necesarios para facilitar la entrada del triptófano en el cerebro.

alimentos alivian estrés✅ Té Negro

Cambia tu café negro por el té para aliviar tu mente. Un estudio publicado en la revista Psychopharmacology descubrió que este uno de los mejores alimentos alivian estrés. Aquellos que bebían té negro eran más capaces de manejar el estrés que sus contrapartes tomadores de café o de otro tipo de té. Los bebedores de té negro no sólo tenían niveles más bajos de cortisol, sino que sus cuerpos también eran capaces de reducir los niveles de hormonas del estrés a la normalidad y relajarse más rápidamente después de una situación estresante. Los investigadores especulan que ingredientes como catequinas, polifenoles y flavonoides en las hojas de té pueden estar en juego, ya que se ha descubierto previamente que afectan a los neurotransmisores en el cerebro.

 

Ahora que sabes cuales alimentos alivian el estrés, recuerda tomarte unos minutos para analizar tus opciones antes de sentarte a comer después de un día largo y agitado.